树木
枫木（Maple），别称：槭木 ，槭树科，槭树属 。属温带木材，分布于在北美洲、欧洲、北非、亚洲中部以及东部。枫树
枫木全世界一共有超过150个品种，按照硬度可以分为两大类：
软枫，亦称红枫、银槭等。
硬枫，亦称为白枫、黑槭。最为著名的品种是产自北美的糖槭跟黑槭，也就是市面上常说的、做家具的北美硬枫（加拿大枫）。
软枫的强度要比硬枫低25%左右，因此在使用面积价格上硬枫要远优于软枫。
外观·颜色和纹理
硬枫是散孔材，年轮不明显，管孔多而小，质感亲肤；纹理基本以平直纹为主、水波纹为辅，有时也会有类似黑胡桃的“金瘤纹”那样波光粼粼的纹理，分为“琴背纹”和“鸟眼纹”，较为少见，很多时候被用来做奢侈品家具或者车内饰的木皮装饰。
与大部分硬木不同，硬枫木用于做家具的部分往往取自于边材而非心材。其边材从奶白色过渡到浅乳黄色，心材是淡黄到棕黄的颜色，偏深，色差大。对于硬枫有白度的要求，不同的供应商会有不同的白度。除了标准品级外，有些市场还会要求“No.1 white”，即边、面都必须是边材（无棕心），“No.2 white”则指的是一个面与两个边都是边材。
或许受取材的影响，硬枫在北美的产量不如其他几种北美材，出口量相对较低。
硬枫木经常在木头上长出小的小节或卷曲，我们称之为鸟眼。鸟眼枫是有吸引力和有价值的。
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强度
糖枫比黑枫略强（10%）、更硬、更硬。弯曲强度为 15,800 psi，刚度为 183 万 psi，硬度为 1450 磅。
加工·干燥
硬枫如果不及时干燥，会出现蓝变和化学染色（当淀粉和糖氧化成粉红色或灰色时，就会发生化学染色），锯切后必须立即堆放干贴纸。
硬枫不是特别稳定，宽度和厚度很容易受到含水量的影响。加工不难，但若工艺不成熟，干燥时容易曲翘变形。对于大多数用途，6.5% 的含水率是最理想的。
用途
古代，肥皂还没被发明出来前，我国主要用的是皂荚树的荚果煎汁用来代替肥皂洗涤衣物，而在美洲和欧洲，人们制作肥皂用的是槭木灰来。
枫木在美洲的日常生活中常见度极高，用于当今甚至美国殖民之前几乎所有可以想象的应用。用途包括橱柜、家具、碗、保龄球馆、保龄球瓶、地板、钢琴框架、扬琴、纺纱轮子、砧板、工具手柄、单板、托盘、刨花板、纸张，甚至铁路枕木。
直到现在也是重要的材种。加拿大枫木耐久度高，是制作滑板最好的板料，也被广泛用于NBA比赛球场的地板、保龄球馆的球道等等。
枫木的一种——糖槭，就是大名鼎鼎的“枫糖浆”取材处。自然界中含糖量最高的东西是蜂蜜，含糖量可达到80%，虽然不比蜂蜜，但在木材中，枫树汁的含糖量也是相当可观，能达到65%！
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